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Cena
APERITIVO "A BUFFET" A SCELTA
APERITIVO "A BUFFET" A SCELTA

Uovo fritto al Parmigiano con insalata di tartufo

***

Prosciutto crudo 36 mesi e melone

***

Selezione di formaggi toscani (pecorini, caprini del Antona)

***

Vassoio con burrata e pomodorini del Vesuvio e basilico

***

Vassoio con frutta fresca tagliata

***

Mozzarella di bufala con datterini

***

Carne battuta di manzo al coltello con tartufo estivo

***

Tortine salate di verdure

***

Pinzimonio nei bicchierini

***


Crudità di Mare

***

Ostriche

***

Gamberi rosa, sparnocchi e maionese

***

Scampi croccanti, insalata di fagiolini e pesto

***

Calamari alla carbonara

***

Polpo crocante e salsa Romesco

***

Crema di ceci con gamberi di Viareggio al bicchierino

***

Acciughe e sogliole fritte, salsa Tartara

***

PRIMI PIATTI DA SCEGLIERE
PRIMI PIATTI DA SCEGLIERE

Spaghetti “Il meglio del Tirreno” show cooking

***

Spaghetti agli scampi show cooking

***

Risotto al formaggio show cooking

***

Risotto scampi e champagne

***

Risotto ai frutti di mare e nero di seppia

***

Il risotto ai peperoni arrostiti, alghe e bottarga

***

Spaghetti “Tonnarelli” con bottarga e briciole di pane all’aglio

***


Ravioli di astice, salsa all’americana

***

Risotto alla marinara, alghe croccanti, olio al prezzemolo

***

Zuppa di pesce «Cacciucco»

***

Tortelli di borragine, fonduta di parmigiano e tartufo nero

***

Cappelletti di stracotto e nocciole piemontesi

***

Maccheroni con ragù di pesce di fondale e capperi di Pantelleria

***

SECONDI PIATTI A SCELTA
SECONDI PIATTI A SCELTA

Pescato del giorno con patate e verdure all’isolana

***

Guazzetto di orata con olive, pomodorini, salicornia

***

Pesce all’acqua pazza

***

Tagliata di scottona

***

Maialino laccato al miele di zafferano, scalogno e purea di patate

***

Filetto di tonno marinato al miso con insalata di daikon, fagiolini e peperoncino fresco

***

Cernia bruna alla Mugnaia

***

Aragoste della pesca locale, alla Catalana

***

Gamberi viola di Sanremo e la nostra maionese

***

SECONDI PIATTI BARBECUE A SCELTA
SECONDI PIATTI BARBECUE A SCELTA

Branzino con olive, pomodorini, salicornia

***

Spiedini di calamaretti e gamberetti

***

Seppie grigliate di mare

***

Verdure alla griglia

***

Filetto di orata alla griglia

***

Bistecche alla Fiorentina

DOLCI A SCELTA
DOLCI A SCELTA

Torta al momento show cooking pasta sfoglia, crema e lamponi

***

Composizione di frutti rossi, meringhe, gelatina di moscato e yogurt greco

MENU PER BAMBINI
MENU PER BAMBINI

PRIMI PIATTI DA SCEGLIERE


Pasta al pomodoro

***

Pasta al burro e formaggio

***

Ravioli di carne e verdure in burro e salvia

***

Ravioli con fonduta di formaggio e pezzettini di Parmigiano 36 mesi

***

Risotto alla parmigiana con burro

SECONDI PIATTI A SCELTA


Filetto di pesce e patate

***

Cotoletta alla milanese

***

Polpette di carne al sugo di pomodoro

***

Mini-hamburger alla griglia

APERITIVO "A BUFFET" A SCELTA



Uovo fritto al Parmigiano con insalata di tartufo

***

Prosciutto crudo 36 mesi e melone

***

Selezione di formaggi toscani (pecorini, caprini del Antona)

***

Vassoio con burrata e pomodorini del Vesuvio e basilico

***

Vassoio con frutta fresca tagliata

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Mozzarella di bufala con datterini

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Carne battuta di manzo al coltello con tartufo estivo

***

Tortine salate di verdure

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Pinzimonio nei bicchierini

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Crudità di Mare

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Ostriche

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Gamberi rosa, sparnocchi e maionese

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Scampi croccanti, insalata di fagiolini e pesto

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Calamari alla carbonara

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Polpo crocante e salsa Romesco

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Crema di ceci con gamberi di Viareggio al bicchierino

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Acciughe e sogliole fritte, salsa Tartara

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PRIMI PIATTI DA SCEGLIERE



Spaghetti “Il meglio del Tirreno” show cooking

***

Spaghetti agli scampi show cooking

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Risotto al formaggio show cooking

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Risotto scampi e champagne

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Risotto ai frutti di mare e nero di seppia

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Il risotto ai peperoni arrostiti, alghe e bottarga

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Spaghetti “Tonnarelli” con bottarga e briciole di pane all’aglio

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Ravioli di astice, salsa all’americana

***

Risotto alla marinara, alghe croccanti, olio al prezzemolo

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Zuppa di pesce «Cacciucco»

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Tortelli di borragine, fonduta di parmigiano e tartufo nero

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Cappelletti di stracotto e nocciole piemontesi

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Maccheroni con ragù di pesce di fondale e capperi di Pantelleria



SECONDI PIATTI A SCELTA




Pescato del giorno con patate e verdure all’isolana

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Guazzetto di orata con olive, pomodorini, salicornia

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Pesce all’acqua pazza

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Tagliata di scottona

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Maialino laccato al miele di zafferano, scalogno e purea di patate

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Filetto di tonno marinato al miso con insalata di daikon, fagiolini e peperoncino fresco

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Cernia bruna alla Mugnaia

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Aragoste della pesca locale, alla Catalana

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Gamberi viola di Sanremo e la nostra maionese

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Branzino con olive, pomodorini, salicornia

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Seppie grigliate di mare

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Verdure alla griglia

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